Pasta con broccolo romano

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa pasta con broccolo romano, un primo piatto semplice e gustoso perfetto per ogni occasione! Non preoccuparti se non sei un cuoco esperto, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da vero chef.
Iniziamo con gli ingredienti: per questa ricetta avrai bisogno di 320 g di pasta, io consiglio spaghetti o linguine, un broccolo romano, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere, e se vuoi, un po' di parmigiano reggiano grattugiato.
La prima cosa da fare è portare a ebollizione una bella pentola d'acqua. Non dimenticare di aggiungere un bel pizzico di sale, così insaporirai la pasta durante la cottura.
Mentre l'acqua si scalda, prenditi un momento per pulire il broccolo romano. Taglia le cimette e mettile da parte. È divertente vedere come queste piccole 'foreste' verdi si separano!
Quando l'acqua bolle, getta dentro la pasta e le cimette di broccolo. Cuoci tutto insieme per circa 8-10 minuti, seguendo le istruzioni sulla confezione della pasta.
Nel frattempo, in una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e lasciali soffriggere finché non diventano dorati. Fai attenzione, perché se si bruciano, il piatto potrebbe assumere un sapore amaro.
Una volta che la pasta e il broccolo sono cotti, scolali, ma non dimenticare di conservare un po' di acqua di cottura! Trasferisci tutto nella padella con l'olio e l'aglio, mescola bene e aggiungi un po' di acqua di cottura se necessario per rendere tutto più cremoso.
A questo punto, aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento. Se vuoi dare un tocco in più, non esitare ad aggiungere del parmigiano reggiano grattugiato.
Ecco fatto! Servi la tua pasta con broccolo romano bella calda e preparati a gustare un piatto delizioso. Buon appetito!

Procedimento per fare pasta con broccolo romano

1. Portare a ebollizione una pentola d'acqua con un pizzico di sale.
2. Pulire il broccolo romano e tagliare le cimette.
3. Quando l'acqua bolle, aggiungere la pasta e le cimette di broccolo e cuocere per circa 8-10 minuti.
4. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati, soffriggendo fino a doratura.
5. Scolare la pasta e il broccolo, conservando un po' di acqua di cottura.
6. Trasferire pasta e broccolo nella padella con olio e aglio, mescolare bene e aggiungere un po' di acqua di cottura per rendere il piatto più cremoso.
7. Aggiustare di sale e pepe, e aggiungere parmigiano grattugiato se desiderato.
8. Servire caldo e gustare.