Ricetta di Chiara Neri del 07/05/2021 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme la pasta con crema di zucchine e speck, un primo piatto semplice ma ricco di sapore. È una ricetta che mi ricorda le cene estive con gli amici, quando ci si riunisce attorno al tavolo per gustare piatti freschi e leggeri. Pronto a iniziare? Ecco cosa ti serve!
Iniziamo con gli ingredienti: 320 g di pasta, 2 zucchine medie, 100 g di speck, 1 cipolla piccola, 50 g di parmigiano grattugiato, olio extravergine d'oliva, sale, pepe e qualche foglia di basilico per decorare.
Passo 1: Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a rondelle. Fa' attenzione a usare un coltello affilato, così sarà più facile.
Passo 2: In una padella, versa un filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente. Fai rosolare a fuoco medio fino a che diventa trasparente, il profumo sarà delizioso!
Passo 3: Aggiungi le zucchine e cuocile per circa 10 minuti, finché non diventano tenere. Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.
Passo 4: Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto!
Passo 5: Quando le zucchine sono pronte, frullale con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. Se la crema risulta troppo densa, aggiungi un po' d'acqua di cottura della pasta.
Passo 6: In un'altra padella, fai rosolare lo speck tagliato a striscioline fino a renderlo croccante. Il profumo sarà irresistibile!
Passo 7: Una volta cotta la pasta, scolala e uniscila alla crema di zucchine, mescolando bene per far amalgamare i sapori.
Passo 8: Aggiungi lo speck croccante, il parmigiano grattugiato e mescola ancora.
Servi la pasta calda, guarnita con qualche foglia di basilico fresco. Ecco fatto! La tua pasta con crema di zucchine e speck è pronta per essere gustata. Buon appetito!
Procedimento per fare pasta con crema di zucchine e speck
- Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a rondelle.
- In una padella, versa un filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente. Fai rosolare a fuoco medio fino a che diventa trasparente.
- Aggiungi le zucchine e cuocile per circa 10 minuti, finché non diventano tenere. Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.
- Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Quando le zucchine sono pronte, frullale con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
- In un'altra padella, fai rosolare lo speck tagliato a striscioline fino a renderlo croccante.
- Una volta cotta la pasta, scolala e uniscila alla crema di zucchine, mescolando bene per far amalgamare i sapori.
- Aggiungi lo speck croccante, il parmigiano grattugiato e mescola ancora.
- Servi la pasta calda, guarnita con qualche foglia di basilico fresco.