Ricetta di Maria Gianfilippi del 14/07/2021 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso primo piatto: la pasta con il pesto! Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori freschi e aromatici. Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo. La prima cosa da fare è mettere a bollire una pentola d'acqua salata, così possiamo cuocere la pasta. Mentre aspettiamo che l'acqua arrivi a ebollizione, prepariamo il pesto. In un frullatore, mettiamo il basilico fresco, i pinoli, il parmigiano grattugiato, uno spicchio d'aglio e un pizzico di sale. Frulliamo il tutto e, mentre frulliamo, aggiungiamo lentamente l'olio d'oliva fino a ottenere una crema liscia e profumata. Una volta che l'acqua bolle, buttiamo la pasta e la cuociamo seguendo le istruzioni sulla confezione. Ricorda di conservare un po' di acqua di cottura! Quando la pasta è pronta, scolala al dente e mescolala con il pesto, aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura per renderla più cremosa. Servi il piatto con una spolverata di pinoli e parmigiano grattugiato. Ecco fatto! Buon appetito e non dimenticare di gustare ogni boccone!
Procedimento per fare pasta con il pesto
- Mettere a bollire una pentola d'acqua salata.
- In un frullatore, mettere il basilico fresco, i pinoli, il parmigiano grattugiato, uno spicchio d'aglio e un pizzico di sale.
- Frullare il tutto e, mentre frulliamo, aggiungere lentamente l'olio d'oliva fino a ottenere una crema liscia e profumata.
- Quando l'acqua bolle, buttare la pasta e cuocerla seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Conservare un po' di acqua di cottura.
- Quando la pasta è pronta, scolarla al dente e mescolarla con il pesto, aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura per renderla più cremosa.
- Servire il piatto con una spolverata di pinoli e parmigiano grattugiato.