Ricetta di Maria Gianfilippi del 08/10/2024 00:00:00
La pasta con le seppie è un primo piatto gustoso, perfetto per chi ama i sapori di mare! Inizia a preparare questo piatto seguendo i miei consigli. È una ricetta semplice che può sembrare complicata, ma con un po' di pazienza e attenzione, vedrai che otterrai un risultato da ristorante!
Inizia pulendo le seppie se non sono già pronte. Togliti ogni preoccupazione: basta rimuovere la pelle esterna e il becco per avere un ottimo risultato. Taglia le seppie a striscioline, così cuoceranno in modo uniforme.
In una padella capiente, scalda un generoso filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino, se lo desideri. Fai soffriggere per qualche minuto, fino a quando l'aglio non diventa dorato, poi aggiungi le seppie e lasciale rosolare per circa 5-7 minuti.
Versa il vino bianco e lascia evaporare per un paio di minuti. Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta, e lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Ricorda: la pasta va scolata al dente!
Una volta cotta, scola la pasta e trasferiscila nella padella con il sugo di seppie. Mescola bene per amalgamare i sapori.
Servi la pasta calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato. Ecco, la tua pasta con le seppie è pronta per essere gustata!
Procedimento per fare pasta con le seppie
- Inizia pulendo le seppie se non sono già pronte. Togliti ogni preoccupazione: basta rimuovere la pelle esterna e il becco per avere un ottimo risultato. Taglia le seppie a striscioline.
- In una padella capiente, scalda un generoso filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino, se lo desideri. Fai soffriggere fino a quando l'aglio non diventa dorato.
- Aggiungi le seppie e lasciale rosolare per circa 5-7 minuti.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare per un paio di minuti. Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta, e lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, scolala al dente.
- Trasferisci la pasta nella padella con il sugo di seppie e mescola bene per amalgamare i sapori.
- Servi la pasta calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.