Pasta con le zucchine

Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso primo piatto: la pasta con le zucchine. È una ricetta semplice e veloce, perfetta per quando hai voglia di qualcosa di leggero ma saporito. Personalmente, adoro prepararla d'estate quando le zucchine sono fresche e di stagione, ma è buonissima in qualsiasi periodo dell'anno!
Iniziamo! Per questa ricetta, hai bisogno di
- 320g di pasta, io ti consiglio spaghetti o linguine,
- 2 zucchine medie,
- 2 spicchi d'aglio,
- olio extravergine d'oliva,
- sale e pepe a piacere,
- e un po' di parmigiano grattugiato se vuoi dare un tocco in più.
1. Prima di tutto, metti a bollire una pentola d'acqua salata. Non dimenticare di salare bene, perché è qui che la pasta prenderà sapore!
2. Mentre aspetti che l'acqua bolla, lava e taglia le zucchine a rondelle sottili. Più sottili le tagli, più velocemente cuoceranno e si amalgameranno con la pasta.
3. In una padella capiente, scalda un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati. L'aglio darà un profumo straordinario al piatto.
4. Quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungi le zucchine e cuocile a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se vedi che si asciugano troppo, puoi aggiungere un goccio d'acqua.
5. Ora, quando l'acqua bolle, cuoci la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione. Ricorda di scolarla al dente, così sarà perfetta!
6. Scola la pasta, ma non dimenticare di conservare un po' di acqua di cottura. Ti servirà per rendere il piatto più cremoso!
7. Aggiungi la pasta nella padella con le zucchine, mescola bene e se necessario, unisci un mestolo di acqua di cottura. In questo modo, il tutto sarà più legato e gustoso.
8. Infine, aggiusta di sale e pepe a piacere. Se ti piace, puoi servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Ed ecco fatto! La tua pasta con le zucchine è pronta. È un piatto che mette sempre di buon umore, e sono sicura che piacerà anche a te e ai tuoi cari. Buon appetito!

Procedimento per fare pasta con le zucchine

1. Metti a bollire una pentola d'acqua salata.
2. Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.
3. In una padella capiente, scalda un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati.
4. Quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungi le zucchine e cuocile a fuoco medio per circa 10 minuti.
5. Cuoci la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione e scolala al dente.
6. Scola la pasta, conservando un po' di acqua di cottura.
7. Aggiungi la pasta nella padella con le zucchine e mescola bene.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi con parmigiano grattugiato se desideri.