Pasta con patate

La pasta con patate è un piatto che evoca calore e conforto, perfetto per quando hai bisogno di coccole culinarie.
Iniziamo con le patate: sbucciale e tagliale a cubetti.
Non preoccuparti se non sono perfetti, l'importante è che siano tutti più o meno della stessa dimensione per cuocere uniformemente.
Una volta pronte, mettile da parte e passiamo alla cipolla.
In una pentola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente.
Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando non diventa trasparente.
Ricorda, questo è il momento in cui la tua cucina inizierà a profumare!
A questo punto, aggiungi le patate a cubetti e mescola bene, lasciandole rosolare per un paio di minuti.
Il trucco è farle insaporire bene con la cipolla prima di aggiungere il brodo.
Versa il brodo vegetale caldo nella pentola e porta a ebollizione.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
È sempre meglio assaggiare mentre cucini; così puoi personalizzare il piatto a tuo piacimento!
Quando le patate sono cotte (ci vorranno circa 15-20 minuti), aggiungi la pasta.
Puoi usare dei tubetti o dei ditalini, che si abbinano perfettamente a questo piatto.
Cuoci seguendo i tempi indicati sulla confezione e, se necessario, aggiungi un po' di brodo durante la cottura per mantenere la cremosità.
Una volta che la pasta è al dente, spegni il fuoco e lascia riposare per un paio di minuti.
Questo è il momento perfetto per preparare i piatti!
Servi la tua pasta con patate calda, magari con una spolverata di parmigiano reggiano, se ti piace.
Spero che questo piatto ti porti un sorriso e un po' di calore a tavola!