Ricetta di Anna Rossini del 19/09/2019 19:12:00
Ciao, oggi prepariamo insieme un piatto che sa di mare: la pasta con vongole! Questo primo piatto è perfetto per sorprendere i tuoi ospiti, anche se non sei un cuoco esperto. Ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da ristorante, quindi non ti preoccupare!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di spaghetti, vongole fresche, aglio, peperoncino (se ti piace un po' di piccante), vino bianco, olio extravergine d'oliva, prezzemolo, sale e pepe. Facile, vero?
Prima di tutto, sciacqua bene le vongole sotto acqua fresca per assicurarti che siano pulite. Questo passaggio è fondamentale per evitare che il piatto risulti sabbioso.
Poi, metti a bollire una pentola d'acqua salata per cuocere gli spaghetti. Segui le istruzioni sul pacchetto per il tempo di cottura.
Nel frattempo, prendi una padella grande e scalda l'olio d'oliva. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e, se vuoi, il peperoncino. Fai soffriggere finché l'aglio non diventa dorato e profumato. Attenzione a non bruciarlo, altrimenti il sapore diventa amaro!
A questo punto, aggiungi le vongole nella padella e sfuma con il vino bianco. Copri con un coperchio e lascia cuocere finché le vongole si aprono. Questo è il momento in cui la cucina si riempirà di un profumo delizioso che ti farà venire l'acquolina in bocca!
Quando gli spaghetti sono pronti, scolali e trasferiscili direttamente nella padella con le vongole. Mescola bene per far insaporire la pasta con il sughetto. Infine, aggiungi prezzemolo fresco tritato, sale e pepe a piacere.
Servi subito, magari con un filo d'olio a crudo e un po' di prezzemolo sopra. Ecco fatto! La tua pasta con vongole è pronta per essere gustata. Buon appetito!
Procedimento per fare pasta con vongole
- Sciacqua bene le vongole sotto acqua fresca.
- Metti a bollire una pentola d'acqua salata per cuocere gli spaghetti.
- In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino.
- Fai soffriggere finché l'aglio non diventa dorato.
- Aggiungi le vongole e sfuma con il vino bianco, poi copri e lascia cuocere finché si aprono.
- Scola gli spaghetti e trasferiscili nella padella con le vongole.
- Mescola bene e aggiungi prezzemolo, sale e pepe.
- Servi subito con un filo d'olio a crudo e un po' di prezzemolo sopra.