Pasta e broccoli

La pasta e broccoli è un primo piatto gustoso e nutriente, perfetto per i pranzi in famiglia. La preparazione è semplice e veloce, quindi anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a portare in tavola un piatto delizioso!
Iniziamo portando a ebollizione una pentola d'acqua salata. Questo è un passaggio fondamentale per una buona cottura della pasta. Mentre l'acqua bolle, puliamo i broccoli: stacchiamo le cimette e tagliamo il gambo in pezzi più piccoli. Quando l'acqua bolle, aggiungiamo i broccoli e li cuociamo per circa 5 minuti. Dovranno risultare teneri ma ancora croccanti. Scoliamoli e mettiamoli da parte.
Nella stessa acqua, cuociamo la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione, di solito tra i 8 e i 10 minuti. Mentre la pasta cuoce, scaldiamo l'olio d'oliva in una padella ampia e aggiungiamo gli spicchi d'aglio interi. Facciamo soffriggere a fuoco basso fino a quando l'aglio non diventa dorato. Fai attenzione a non bruciarlo, altrimenti darà un sapore amaro.
Una volta dorato, rimuoviamo l'aglio e aggiungiamo i broccoli nella padella. Saltali per un paio di minuti per insaporirli. Scoliamo la pasta, ma conserviamo un po' dell'acqua di cottura. Aggiungiamo la pasta nella padella con i broccoli e mescoliamo bene. Se la pasta sembra troppo asciutta, possiamo aggiungere un po' dell'acqua di cottura.
Aggiustiamo di sale e pepe a piacere. Se ci piace, possiamo aggiungere del parmigiano grattugiato per un tocco extra di sapore. Ed ecco fatto! Serviamo la nostra pasta e broccoli calda, magari con un ulteriore spolverata di parmigiano. Buon appetito!

Procedimento per fare pasta e broccoli

1. Iniziamo portando a ebollizione una pentola d'acqua salata.
2. Mentre l'acqua bolle, puliamo i broccoli: stacchiamo le cimette e tagliamo il gambo in pezzi più piccoli.
3. Quando l'acqua bolle, aggiungiamo i broccoli e li cuociamo per circa 5 minuti.
4. Scoliamo i broccoli e mettiamoli da parte.
5. Nella stessa acqua, cuociamo la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Mentre la pasta cuoce, scaldiamo l'olio d'oliva in una padella ampia e aggiungiamo gli spicchi d'aglio interi.
7. Facciamo soffriggere a fuoco basso fino a quando l'aglio non diventa dorato.
8. Una volta dorato, rimuoviamo l'aglio e aggiungiamo i broccoli nella padella.
9. Saltali per un paio di minuti per insaporirli.
10. Scoliamo la pasta, ma conserviamo un po' dell'acqua di cottura.
11. Aggiungiamo la pasta nella padella con i broccoli e mescoliamo bene.
12. Se la pasta sembra troppo asciutta, possiamo aggiungere un po' dell'acqua di cottura.
13. Aggiustiamo di sale e pepe a piacere.
14. Serviamo la nostra pasta e broccoli calda, magari con un'ulteriore spolverata di parmigiano.