Ricetta di Giulia Russo del 09/06/2020 14:24:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi voglio parlarti di una salsa deliziosa e tradizionale: la salsa bolzanina. È una salsina perfetta per accompagnare le carni, e se sei un amante della polenta, questa è proprio quello che fa per te! Non preoccuparti se non sei un esperto, seguendo questi semplici passaggi, otterrai un risultato straordinario.
Inizia preparando le verdure: prendi una cipolla, una carota e una costa di sedano, e tritale finemente.
In una pentola, scalda un po' di olio d'oliva e aggiungi le verdure tritate. Fai soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non diventano morbide. Non dimenticare di mescolare ogni tanto!
A questo punto, aggiungi uno spicchio d'aglio intero (che poi rimuoveremo) e i 300g di pomodori pelati schiacciati. Mescola bene e lascia cuocere per circa 20 minuti. Durante la cottura, la tua cucina si riempirà di un profumo fantastico!
Regola di sale e pepe a piacere e non dimenticare di aggiungere qualche erba aromatica come timo o rosmarino per dare un tocco in più alla tua salsa.
Quando la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata, se vuoi una crema liscia, puoi frullarla.
E voilà! La tua salsa bolzanina è pronta per essere servita. Provala su un bel piatto di carne arrosto o con una generosa porzione di polenta. Buon appetito!
Procedimento per fare salsa bolzanina
- Trita finemente una cipolla, una carota e una costa di sedano.
- In una pentola, scalda un po' di olio d'oliva e aggiungi le verdure tritate. Fai soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti.
- Aggiungi uno spicchio d'aglio intero e 300g di pomodori pelati schiacciati. Mescola e lascia cuocere per circa 20 minuti.
- Regola di sale e pepe a piacere e aggiungi erbe aromatiche come timo o rosmarino.
- Se desideri una crema liscia, frulla la salsa.
- Servi la salsa bolzanina con carne arrosto o polenta.