Ricetta di Marco Ferrari del 14/07/2018 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme la pasta e lenticchie, un primo piatto gustoso e sostanzioso che scalda il cuore, perfetto per le giornate fredde! Ricordo quando mia nonna lo preparava per noi: il profumo che si diffondeva in casa era irresistibile! Segui questi semplici passaggi e vedrai che anche tu riuscirai a cucinarlo alla perfezione, anche se non sei un esperto in cucina!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 200g di pasta, 200g di lenticchie, una cipolla, una carota, un gambo di sedano, due spicchi d'aglio, 400ml di brodo vegetale, due cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe quanto basta, e un po' di prezzemolo fresco per guarnire.
1. Prima di tutto, sciacqua bene le lenticchie sotto acqua corrente. Questo passaggio è importante per eliminare eventuali impurità.
2. Prendi una pentola capiente e scalda l'olio d'oliva. Aggiungi la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente. Fai soffriggere a fuoco medio finché le verdure non diventano morbide. Ricorda che più le tagli finemente, prima cuoceranno!
3. Adesso, aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e lasciali cuocere per un paio di minuti per insaporire.
4. Unisci le lenticchie e mescola bene. Poi, versa il brodo vegetale, porta a ebollizione e poi riduci la fiamma. Copri e lascia cuocere per circa 25-30 minuti, finché le lenticchie non sono tenere.
5. Quando le lenticchie sono pronte, aggiungi la pasta e cuoci secondo le indicazioni sulla confezione. Se noti che il tutto si asciuga troppo, non esitare ad aggiungere un po' di brodo!
6. Infine, quando la pasta è al dente, aggiusta di sale e pepe a piacere. Togli dal fuoco e lascia riposare per un paio di minuti.
7. Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato. Ecco fatto! La tua pasta e lenticchie è pronta per essere gustata! Buon appetito!
Procedimento per fare pasta e lenticchie
- Prima di tutto, sciacqua bene le lenticchie sotto acqua corrente. Questo passaggio è importante per eliminare eventuali impurità.
- Prendi una pentola capiente e scalda l'olio d'oliva. Aggiungi la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente. Fai soffriggere a fuoco medio finché le verdure non diventano morbide.
- Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e lasciali cuocere per un paio di minuti per insaporire.
- Unisci le lenticchie e mescola bene. Poi, versa il brodo vegetale, porta a ebollizione e poi riduci la fiamma. Copri e lascia cuocere per circa 25-30 minuti.
- Quando le lenticchie sono pronte, aggiungi la pasta e cuoci secondo le indicazioni sulla confezione.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere. Togli dal fuoco e lascia riposare per un paio di minuti.
- Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.