Ricetta di Paolo Gallo del 14/01/2024 00:00:00
La pasta e melanzane è un primo piatto gustoso che combina la semplicità della pasta con il sapore unico delle melanzane. Questa ricetta è perfetta per chi desidera un piatto vegetariano ricco di gusto e colori. Ti racconto un aneddoto: la prima volta che ho preparato questa ricetta, ho deciso di invitare alcuni amici a cena. Ero un po' nervosa e ho fatto un pasticcio con le melanzane, ma alla fine è stato un successo! E da quel giorno, è diventata una delle ricette che preparo più spesso. Ora, segui questi semplici passaggi per realizzarla anche tu e sorprendere i tuoi ospiti!
Procedimento per fare pasta e melanzane
- Cuocere la pasta in acqua salata.
- Nel frattempo, tagliare le melanzane a cubetti e farle rosolare in una padella con olio e aglio.
- Aggiungere i pomodori e cuocere fino a ottenere una salsa.
- Unire la pasta scolata alla salsa di melanzane e mescolare bene.
- Servire con basilico fresco sopra.