Ricetta di Anna Rossini del 17/07/2020 04:48:00
La pasta e vongole è un primo piatto gustoso e classico della tradizione culinaria napoletana. È perfetta per una cena elegante o un pranzo in famiglia. Non ti preoccupare se non sei un cuoco esperto: seguendo questi semplici passi, anche tu potrai preparare un piatto da ristorante!
Inizia con le vongole: è importante lasciarle in ammollo per far sì che spurgano la sabbia. Questo è un passaggio cruciale per non ritrovarti sorprese sgradevoli nel piatto! Mentre aspetti, puoi mettere a bollire l'acqua per la pasta.
Una volta che le vongole sono pronte, l'odore dell'aglio che si rosola nell'olio ti farà venire l'acquolina in bocca! Non dimenticare di conservare un po' dell'acqua di cottura della pasta: è un trucco che rende tutto più saporito e cremoso.
Infine, aggiungi un tocco di verde con il prezzemolo fresco e servile calde. Questo piatto è perfetto da accompagnare con un bicchiere di vino bianco fresco. Buon appetito!
Procedimento per fare pasta e vongole
- Inizia con le vongole: è importante lasciarle in ammollo per far sì che spurgano la sabbia.
- Nel frattempo, metti a bollire l'acqua per la pasta.
- Una volta che le vongole sono pronte, soffriggi l'aglio nell'olio.
- Conserva un po' dell'acqua di cottura della pasta e aggiungila al condimento.
- Aggiungi il prezzemolo fresco e servi caldo.