Ricetta di Paolo Gallo del 11/08/2018 14:24:00
Oggi prepariamo un classico della cucina italiana: la Pasta Patate e Provola! Questo primo piatto è perfetto per scaldarsi durante le giornate fredde, e sono sicura che piacerà a tutti, anche a chi non è molto esperto in cucina. Ricordo quando l'ho preparato per la prima volta: l'odore delle patate che cuociono insieme alla cipolla mi ha riportato indietro nel tempo, a quando mia nonna lo cucinava per noi. Ecco come fare:
1. Inizia sbucciando e tagliando le patate a cubetti. Non devono essere perfetti, l'importante è che siano di dimensioni simili per cuocere in modo uniforme.
2. In una pentola grande, fai scaldare un filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a quando non diventa trasparente. Ricorda di mescolare ogni tanto per evitare che si bruci!
3. A questo punto, aggiungi i cubetti di patate e mescola bene per far insaporire. Se ti piace, puoi aggiungere anche una foglia di alloro per un aroma in più.
4. Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Cuoci per circa 15-20 minuti, finché le patate non diventano tenere. Potresti voler assaggiare il brodo per aggiustare di sale, ma attenzione a non esagerare!
5. Quando le patate sono pronte, aggiungi la pasta e cuoci secondo le istruzioni del pacchetto, mescolando spesso. L'acqua delle patate aiuterà la pasta a cuocere bene.
6. Quando la pasta è al dente, aggiungi la provola a cubetti e mescola fino a farla sciogliere. Questo passaggio è fondamentale per ottenere quella cremosa consistenza che rende questo piatto così speciale!
7. Regola di sale e pepe a piacere. Se vuoi, puoi aggiungere parmigiano grattugiato per un tocco extra di sapore.
8. Servi caldo e goditi questo piatto ricco e cremoso! Non dimenticare di raccontare ai tuoi amici quanto ti è piaciuto prepararlo, sono sicura che ti chiederanno di rifarlo insieme!
Procedimento per fare pasta patate e provola
- Inizia sbucciando e tagliando le patate a cubetti. Non devono essere perfetti, l'importante è che siano di dimensioni simili per cuocere in modo uniforme.
- In una pentola grande, fai scaldare un filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi i cubetti di patate e mescola bene per far insaporire. Puoi aggiungere anche una foglia di alloro per un aroma in più.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Cuoci per circa 15-20 minuti, finché le patate non diventano tenere.
- Quando le patate sono pronte, aggiungi la pasta e cuoci secondo le istruzioni del pacchetto, mescolando spesso.
- Quando la pasta è al dente, aggiungi la provola a cubetti e mescola fino a farla sciogliere.
- Regola di sale e pepe a piacere. Se vuoi, puoi aggiungere parmigiano grattugiato per un tocco extra di sapore.
- Servi caldo e goditi questo piatto ricco e cremoso!