Ricetta di Marco Ferrari del 30/09/2021 00:00:00
Ciao! Oggi ti guiderò nella preparazione della pasta per strudel, una base perfetta per creare deliziosi strudel sia dolci che salati. Non ti preoccupare, anche se sei alle prime armi, seguirò ogni passo con te!
La prima cosa da fare è setacciare 250 g di farina in una ciotola capiente. Aggiungi un pizzico di sale, perché anche le preparazioni più semplici meritano un po' di sapore!
Fai un buco al centro della farina e rompi un uovo. Aggiungi anche un cucchiaio di olio d'oliva. Inizia a mescolare con una forchetta, incorporando gradualmente la farina. È un momento divertente, quasi come una piccola danza in cucina!
Man mano che mescoli, versa 125 ml di acqua tiepida poco alla volta. Continua a mescolare fino a formare un impasto. Quando l'impasto inizia a prendere forma, trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato e impasta energicamente per circa 10 minuti. Questo passaggio è importante: più impasti, più la pasta sarà elastica!
Una volta che hai ottenuto un impasto liscio, forma una palla e coprila con un canovaccio. Lasciala riposare per circa 30 minuti. Questo è il momento perfetto per riflettere su quale ripieno vuoi usare!
Dopo il riposo, stendi l'impasto su un piano di lavoro infarinato, cercando di ottenere una sfoglia sottile. E voilà! La tua pasta per strudel è pronta per essere farcita con il ripieno che preferisci. Che sia mele e cannella per un dolce o spinaci e ricotta per un salato, il tuo strudel sarà un successo! Buon divertimento in cucina!
Procedimento per fare pasta per strudel
- Setaccia la farina in una ciotola capiente.
- Aggiungi un pizzico di sale.
- Fai un buco al centro della farina e rompi un uovo.
- Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva e mescola con una forchetta.
- Versa l'acqua tiepida poco alla volta mentre mescoli.
- Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta energicamente per circa 10 minuti.
- Forma una palla con l'impasto e coprila con un canovaccio.
- Lasciala riposare per circa 30 minuti.
- Stendi l'impasto su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere una sfoglia sottile.