Pasta pesto di pistacchi

Ciao! Oggi prepariamo insieme un piatto delizioso e originale: la Pasta al Pesto di Pistacchi. Questo primo piatto è perfetto per stupire i tuoi ospiti e portare un po' di freschezza in tavola. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da chef!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 320 g di pasta, io ti consiglio delle trofie o delle linguine, 100 g di pistacchi sgusciati, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d'aglio, 80 ml di olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.
Per prima cosa, prendi il mixer e metti i pistacchi. Aggiungi anche lo spicchio d'aglio, se ti piace! Frulla tutto fino a ottenere una pasta omogenea. Questo è il momento in cui la tua cucina inizierà a profumare di bontà!
Adesso, aggiungi il parmigiano grattugiato e l'olio d'oliva, e continua a frullare fino a ottenere un pesto cremoso. Se noti che è troppo denso, non esitare ad aggiungere un po' d'acqua di cottura della pasta più avanti.
Mentre prepari il pesto, metti a bollire una pentola con acqua salata e cuoci la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione. Non c'è niente di più delizioso che la pasta al dente! Ricorda di conservare un po' d'acqua di cottura per dopo.
Una volta che la pasta è pronta, scolala e uniscila al pesto. Mescola bene per amalgamare i sapori e, se necessario, aggiungi un po' dell'acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso. A questo punto, assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Servi la tua Pasta al Pesto di Pistacchi immediatamente, magari con una spolverata di pistacchi tritati e parmigiano sopra. È un piatto che farà colpo e ti assicuro che tutti chiederanno il bis! Buon appetito!

Procedimento per fare pasta pesto di pistacchi

1. Prendi il mixer e metti i pistacchi. Aggiungi anche lo spicchio d'aglio, se ti piace! Frulla tutto fino a ottenere una pasta omogenea.
2. Aggiungi il parmigiano grattugiato e l'olio d'oliva, e continua a frullare fino a ottenere un pesto cremoso. Se è troppo denso, aggiungi un po' d'acqua di cottura della pasta più avanti.
3. Metti a bollire una pentola con acqua salata e cuoci la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione. Conserva un po' d'acqua di cottura per dopo.
4. Una volta che la pasta è pronta, scolala e uniscila al pesto. Mescola bene per amalgamare i sapori e, se necessario, aggiungi un po' dell'acqua di cottura.
5. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
6. Servi la tua Pasta al Pesto di Pistacchi immediatamente, magari con una spolverata di pistacchi tritati e parmigiano sopra.