Pasta ricotta

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa Pasta con Ricotta, un primo piatto semplice e cremoso che conquisterà il tuo palato.
È perfetto per una cena improvvisata o per sorprendere i tuoi amici in una serata speciale.
La ricotta, con la sua consistenza morbida, si sposa perfettamente con la pasta!
Iniziamo portando a ebollizione una pentola d'acqua salata.
Mentre aspettiamo che l'acqua bolla, possiamo preparare il condimento.
In una padella, scaldiamo un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungiamo uno spicchio d'aglio schiacciato.
Questo passaggio ricorda sempre il profumo della cucina di mia nonna, che amava preparare pasti semplici ma pieni di sapore.
Facciamo dorare l'aglio per un paio di minuti, poi lo rimuoviamo per evitare che diventi amaro.
Aggiungiamo poi la ricotta nella padella e mescoliamo bene, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta per rendere il tutto cremoso.
Quando la pasta è pronta, scolala e trasferiscila nella padella con la ricotta.
Mescoliamo bene per distribuire il condimento su tutta la pasta.
A questo punto, non dimentichiamo di aggiungere il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe per dare quel tocco in più.
Infine, serviamo la nostra Pasta con Ricotta calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio a crudo.
Ecco fatto!
Un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per ogni occasione.
Buon appetito!