Ricetta di Alessandro Ricci del 25/10/2022 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme i tortellini di ricotta e spinaci, un primo piatto gustoso che conquisterà tutti! Non preoccuparti se sei alle prime armi: ti guiderò passo dopo passo. Iniziamo con la pasta: mescola la farina e le uova, impasta bene e lasciala riposare. Nel frattempo, lessiamo gli spinaci e prepariamo la deliziosa farcitura di ricotta. Ricorda di strizzare bene gli spinaci! Stendi la pasta, ritaglia i quadrati e farciscili. Chiudili con attenzione per non far fuoriuscire il ripieno. Cuocili in acqua salata e, una volta pronti, condiscili con burro e parmigiano. Ecco fatto! Buon appetito!
Procedimento per fare tortellini di ricotta e spinaci
- Mescola la farina e le uova.
- Impasta bene e lascia riposare.
- Lessare gli spinaci e preparare la farcitura di ricotta.
- Strizza bene gli spinaci.
- Stendi la pasta e ritaglia i quadrati.
- Farcisci i quadrati di pasta.
- Chiudi con attenzione per non far fuoriuscire il ripieno.
- Cuoci in acqua salata.
- Condisci con burro e parmigiano.