Pasta ricotta e

Pasta ricotta e
  • Tempo di preparazione 10 min
  • Tempo di cottura 10 min
  • Pronto in 20 min
  • Ricetta per 2 porzioni
Ricetta di Giovanni Fontana del 14/07/2024 04:48:00

La pasta ricotta e è un primo piatto semplice e veloce, perfetto per quando hai poco tempo ma vuoi comunque gustare qualcosa di buono. Ricordo una volta che ho provato a prepararla per un’amica che era in visita. Avevo solo ricotta e pasta in casa, e così ho improvvisato. Il risultato è stato così sorprendente che da quel giorno è diventato uno dei miei piatti preferiti!
Per questa ricetta ti consiglio di utilizzare spaghetti o rigatoni, ma puoi davvero divertirti a scegliere la pasta che più ti piace. Iniziamo con un passo fondamentale: portare a ebollizione abbondante acqua salata. Una volta che l'acqua bolle, butta la pasta e cuocila per il tempo indicato sulla confezione, assicurandoti che rimanga al dente.
Nel frattempo, in una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato. Puoi anche aggiungere un filo d'olio per rendere il composto più cremoso.
Quando la pasta è pronta, scolala e conservala un po' dell'acqua di cottura per regolare la cremosità del piatto. Unisci la pasta alla crema di ricotta e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe e guarnisci con erbe fresche.
Ecco, la tua pasta ricotta e è pronta! È un piatto che porta sempre un sorriso e un ricordo felice. Buon appetito!

Procedimento per fare pasta ricotta e

  1. Portare a ebollizione abbondante acqua salata.
  2. Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione, assicurandosi che rimanga al dente.
  3. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato e un filo d'olio.
  4. Scolare la pasta, conservando un po' dell'acqua di cottura.
  5. Unire la pasta alla crema di ricotta, mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.
  6. Guarnire con erbe fresche e servire.

Ingredienti

  • spaghetti o rigatoni
  • ricotta
  • parmigiano grattugiato
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • erbe fresche
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