Pastella

Ciao!
Oggi prepariamo insieme la pastella, una base deliziosa per friggere tanti alimenti.
È un'ottima ricetta da tenere a mente, specialmente quando hai voglia di qualcosa di croccante e sfizioso.
La pastella è un'ottima base per fritti, perfetta per verdure, pesce o carne.
Iniziamo con gli ingredienti: ti serviranno 100g di farina, 1 uovo, 200ml di acqua frizzante fredda, un pizzico di sale e dell'olio di semi per friggere.
Per prima cosa, rompiti l'uovo in una ciotola e sbattilo leggermente con una forchetta.
Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
Poi, setaccia la farina in un'altra ciotola e, poco alla volta, uniscila all'uovo sbattuto.
È importante mescolare con cura per evitare grumi, quindi ti consiglio di usare una frusta.
Adesso, è il momento di aggiungere l'acqua frizzante fredda!
Falla scivolare gradualmente nella ciotola, continuando a mescolare.
La pastella deve risultare liscia e omogenea, proprio come un bel vestito su misura.
Lascia riposare la pastella per circa 10 minuti.
Sì, lo so che l'attesa può sembrare lunga, ma questo passaggio è fondamentale per ottenere una fritta perfetta!
Mentre aspetti, scaldiamo l'olio in una padella profonda a fuoco medio-alto.
La temperatura ideale è di circa 170°C.
Quando l'olio è caldo, immergi nella pastella gli alimenti che desideri friggere.
Ricorda di non sovraccaricare la padella, così i tuoi fritti saranno belli croccanti!
Friggi fino a quando la pastella non sarà dorata e croccante, poi scolali su un po' di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
E voilà, la tua pastella è pronta per essere servita calda!
Buon appetito!