Patate chips

Ciao! Oggi prepariamo insieme delle patate chips croccanti, un perfetto snack da gustare in qualsiasi momento della giornata. Non preoccuparti se non sei molto esperto in cucina, ti guiderò passo passo. La prima cosa da fare è scegliere delle belle patate grandi. Iniziamo a pelarle e a sciacquarle sotto acqua fredda per rimuovere l'amido: questo è un trucco che aiuta a ottenere chips più croccanti.
Dopo averle asciugate, affettiamo le patate in fettine sottili, usando una mandolina o un coltello affilato. Sei pronto? Ora mettiamo le fettine in una ciotola con acqua fredda e le lasciamo in ammollo per circa 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la croccantezza perfetta!
Passato il tempo di ammollo, scoliamo le patate e le asciughiamo bene con un canovaccio o della carta assorbente. Intanto, in una padella profonda, scaldiamo abbondante olio di oliva a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, iniziamo a friggere le fettine di patate in piccole quantità, così da non abbassare la temperatura dell'olio.
Friggiamo fino a quando le chips non sono dorate e croccanti, ci vorranno circa 3-4 minuti per ogni batch. Una volta pronte, scoliamo le chips su carta assorbente e le cospargiamo di sale. Se ti piace, puoi aggiungere anche un pizzico di pepe o delle spezie come paprika o rosmarino per un tocco in più.
Ed ecco fatto! Servi le tue deliziose patate chips calde e croccanti. Saranno un successone, te lo garantisco! Buon appetito!

Procedimento per fare patate chips

1. Pelare e sciacquare le patate sotto acqua fredda per rimuovere l'amido.
2. Affettare le patate in fettine sottili.
3. Mettere le fettine in ammollo in acqua fredda per circa 30 minuti.
4. Scolare e asciugare bene le fettine di patate.
5. Scaldare abbondante olio di oliva a fuoco medio-alto.
6. Friggere le fettine di patate in piccole quantità fino a doratura.
7. Scolare le chips su carta assorbente e cospargere di sale.
8. Servire calde e croccanti.