Ricetta di Paolo Gallo del 30/11/2020 04:48:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo un contorno semplice ma delizioso: le patate e carciofi al forno. Questo piatto è perfetto per accompagnare qualsiasi secondo, e la cosa bella è che non richiede particolari abilità culinarie! Ricordo la prima volta che l'ho fatto: avevo invitato degli amici a cena e volevamo qualcosa di gustoso ma che non richiedesse ore in cucina. Ecco come fare:
Iniziamo preriscaldando il forno a 200°C. Mentre il forno si scalda, sbuccia le patate e tagliale a fette sottili; se preferisci, puoi anche lasciarle con la buccia per un sapore più rustico.
Passiamo ai carciofi: puliscili rimuovendo le foglie esterne più dure e taglia il gambo. Affetta i carciofi a spicchi sottili e mettili in una ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano.
In una ciotola grande, unisci le patate e i carciofi. Aggiungi l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescola bene per far insaporire le verdure.
Versa il tutto in una teglia da forno, distribuendo le verdure in modo uniforme. Cuoci in forno per circa 40 minuti, mescolando a metà cottura, finché le patate non saranno dorate e croccanti.
Una volta cotte, sforna e, se ti piace, cospargi con prezzemolo fresco tritato. Servi caldo e buon appetito! Spero che questo piatto ti faccia sentire come a casa, proprio come è successo a me!
Procedimento per fare patate e carciofi al forno
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili; puoi anche lasciarle con la buccia.
- Pulire i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure e tagliando il gambo. Affetta i carciofi a spicchi sottili e mettili in una ciotola con acqua e limone.
- In una ciotola grande, unisci le patate e i carciofi. Aggiungi l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescola bene.
- Versa il tutto in una teglia da forno e cuoci in forno per circa 40 minuti, mescolando a metà cottura.
- Una volta cotte, sforna e, se ti piace, cospargi con prezzemolo fresco tritato. Servi caldo.