Patate riso e cozze

Oggi prepariamo insieme un piatto unico delizioso: patate, riso e cozze! È una ricetta che racchiude sapori di mare e terra, perfetta per una cena in famiglia o con gli amici. Non preoccuparti se sei alle prime armi, seguirò passo passo ogni fase, e alla fine potrai servire un piatto da vero chef! Iniziamo!
Prima di tutto, prepariamo le cozze. Sono il protagonista di questo piatto, quindi è fondamentale che siano fresche e ben pulite. Prendi le cozze e sciacquale sotto l'acqua corrente, eliminando tutte le incrostazioni e il bisso, quella sorta di 'barba' che spunta da un lato.
Adesso, mettiamo a scaldare un filo d'olio d'oliva in una pentola capiente. Aggiungi una cipolla e due spicchi d'aglio tritati finemente e fai soffriggere a fuoco lento fino a quando non diventano dorati. Questo passaggio è cruciale, perché il profumo che si sprigiona è davvero invitante!
Quando la cipolla è cotta, aggiungi le cozze e sfuma con un bicchiere di vino bianco. Copri la pentola e lascia cuocere: le cozze si apriranno e rilasceranno tutto il loro sapore nel sugo.
Nel frattempo, sbuccia due patate medie e tagliale a cubetti. In un'altra pentola, fai bollire dell'acqua salata e cuoci le patate per circa 10 minuti. Devono essere morbide, ma non sfatte.
Tornando alle cozze, una volta che si sono aperte, togli il coperchio e unisci 300 g di riso. Mescola bene per far amalgamare i sapori e aggiungi le patate cotte. A questo punto, è importante aggiungere acqua o brodo caldo fino a coprire il riso, così potrà cuocere senza seccarsi.
Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché il riso non è tenero e ha assorbito tutto il delizioso sugo delle cozze. Ci vorranno circa 20 minuti.
Una volta pronto, servi il piatto caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio d'oliva. Ecco fatto, il tuo piatto di patate, riso e cozze è pronto per essere gustato! Spero che ti divertirai a prepararlo tanto quanto mi sono divertita io. Buon appetito!

Procedimento per fare patate riso e cozze

1. Preparare le cozze: sciacquarle sotto l'acqua corrente, eliminando incrostazioni e bisso.
2. Scaldare un filo d'olio d'oliva in una pentola capiente. Aggiungere cipolla e aglio tritati e soffriggere fino a doratura.
3. Aggiungere le cozze e sfumare con il vino bianco. Coprire e cuocere finché le cozze si aprono.
4. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Cuocere in acqua salata per circa 10 minuti.
5. Unire il riso alle cozze, mescolare e aggiungere le patate cotte. Aggiungere acqua o brodo caldo per coprire il riso.
6. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché il riso è tenero e ha assorbito il sugo delle cozze (circa 20 minuti).
7. Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio d'oliva.