Patate riso e cozze

Oggi prepariamo insieme un piatto unico delizioso: patate, riso e cozze!
È una ricetta che racchiude sapori di mare e terra, perfetta per una cena in famiglia o con gli amici.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, seguirò passo passo ogni fase, e alla fine potrai servire un piatto da vero chef!
Iniziamo!
Prima di tutto, prepariamo le cozze.
Sono il protagonista di questo piatto, quindi è fondamentale che siano fresche e ben pulite.
Prendi le cozze e sciacquale sotto l'acqua corrente, eliminando tutte le incrostazioni e il bisso, quella sorta di 'barba' che spunta da un lato.
Adesso, mettiamo a scaldare un filo d'olio d'oliva in una pentola capiente.
Aggiungi una cipolla e due spicchi d'aglio tritati finemente e fai soffriggere a fuoco lento fino a quando non diventano dorati.
Questo passaggio è cruciale, perché il profumo che si sprigiona è davvero invitante!
Quando la cipolla è cotta, aggiungi le cozze e sfuma con un bicchiere di vino bianco.
Copri la pentola e lascia cuocere: le cozze si apriranno e rilasceranno tutto il loro sapore nel sugo.
Nel frattempo, sbuccia due patate medie e tagliale a cubetti.
In un'altra pentola, fai bollire dell'acqua salata e cuoci le patate per circa 10 minuti.
Devono essere morbide, ma non sfatte.
Tornando alle cozze, una volta che si sono aperte, togli il coperchio e unisci 300 g di riso.
Mescola bene per far amalgamare i sapori e aggiungi le patate cotte.
A questo punto, è importante aggiungere acqua o brodo caldo fino a coprire il riso, così potrà cuocere senza seccarsi.
Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché il riso non è tenero e ha assorbito tutto il delizioso sugo delle cozze.
Ci vorranno circa 20 minuti.
Una volta pronto, servi il piatto caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio d'oliva.
Ecco fatto, il tuo piatto di patate, riso e cozze è pronto per essere gustato!
Spero che ti divertirai a prepararlo tanto quanto mi sono divertita io.
Buon appetito!