Ricetta di Luisa Sorrentino del 30/06/2018 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme delle deliziose patatine fritte, un contorno che mette sempre d'accordo tutti! La ricetta è semplice e perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina. Ricorda, la chiave per delle patatine croccanti è l'ammollo in acqua, quindi non saltare questo passaggio! Iniziamo: prima di tutto, prendi 4 belle patate grandi. Sbucciale e tagliale a bastoncini di circa 1 cm. Metti le patatine in una ciotola con acqua fredda per circa 30 minuti. Questo trucco aiuta a rimuovere l'amido e a rendere le patatine super croccanti. Dopo averle lasciate in ammollo, scolale e asciugale bene con un canovaccio. Nel frattempo, scalda abbondante olio di semi in una friggitrice o in una pentola profonda a 180°C. Se non hai un termometro, puoi fare una prova con un pezzetto di patata: se sfrigola, l'olio è pronto! Friggi le patatine in piccole quantità per non abbassare troppo la temperatura dell'olio e cuocile fino a doratura, ci vorranno circa 5-7 minuti. Una volta dorate, scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e spolverale con un pizzico di sale. Ecco fatto! Servile calde e magari accompagnale con una buona maionese o ketchup. Buon appetito!
Procedimento per fare patatine fritte
- Sbucciare le patate e tagliarle a bastoncini di circa 1 cm.
- Mettere le patatine in una ciotola con acqua fredda per circa 30 minuti.
- Scolare e asciugare bene le patatine con un canovaccio.
- Scaldare abbondante olio di semi in una friggitrice o in una pentola profonda a 180°C.
- Friggere le patatine in piccole quantità fino a doratura, per circa 5-7 minuti.
- Scolare le patatine su carta assorbente e spolverare con un pizzico di sale.
- Servire calde, magari accompagnate con maionese o ketchup.