Ricetta di Luca Conti del 22/11/2019 04:48:00
Ciao! Oggi voglio condividere con te una ricetta semplice e veloce per preparare un delizioso pâté di olive, perfetto come antipasto per le tue cene con amici o in famiglia. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato fantastico!
Inizia con 200 g di olive nere denocciolate. Se hai voglia di un aneddoto, ricordo che la prima volta che ho provato a fare il pâté di olive, ho dimenticato di denocciolare le olive! È stata un'esperienza piuttosto 'croccante', ma da allora ho sempre fatto attenzione a questo dettaglio!
Metti le olive nel frullatore e aggiungi 50 g di capperi e 100 g di formaggio spalmabile. Il formaggio darà una bella cremosità al tuo pâté. A questo punto, aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva e uno spicchio d'aglio. Se ami i sapori più intensi, puoi anche aggiungere un pizzico di peperoncino!
Frulla il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Se la consistenza ti sembra troppo densa, non esitare ad aggiungere un po' d'olio d'oliva per renderla più fluida. Infine, aggiusta di pepe a piacere e dai un'ultima frullata per amalgamare bene gli ingredienti.
Una volta pronto, trasferisci il pâté in una ciotola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è importante perché permette ai sapori di amalgamarsi e intensificarsi. Ti consiglio di servirlo con crostini di pane o verdure fresche. Buon appetito!
Procedimento per fare pate olive
- Metti le olive nel frullatore.
- Aggiungi i capperi e il formaggio spalmabile.
- Aggiungi l'olio d'oliva e lo spicchio d'aglio.
- Frulla il tutto fino a ottenere una crema omogenea.
- Se la consistenza è troppo densa, aggiungi un po' d'olio d'oliva.
- Aggiusta di pepe a piacere e dai un'ultima frullata.
- Trasferisci il pâté in una ciotola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Servi con crostini di pane o verdure fresche.