Ricetta di Chiara Neri del 31/03/2019 00:00:00
Oggi prepariamo i peperoni ripieni di riso, un piatto che sa di estate e di convivialità! I peperoni ripieni rappresentano un modo fantastico per combinare sapori e colori in un solo piatto. Non preoccuparti se non sei un cuoco esperto, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da veri chef!
Iniziamo con i peperoni: scegli quelli che più ti piacciono, io adoro i rossi per il loro sapore dolce. Dopo averli lavati, tagliali a metà e rimuovi i semi.
Adesso passiamo al riso: metti a bollire dell'acqua e, una volta in ebollizione, cuoci il riso per circa 10 minuti. Non preoccuparti se non è completamente cotto, finirà di cuocere in forno!
Mentre il riso cuoce, prendi una padella e scalda un po' d'olio. Fai soffriggere la cipolla tritata fino a farla diventare trasparente. Se vuoi rendere il piatto più sostanzioso, puoi aggiungere un po' di carne macinata. Falla rosolare qualche minuto, poi unisci i pomodori pelati schiacciati e lascia cuocere per circa 10 minuti. Ricorda di aggiustare di sale e pepe!
Ora in una ciotola, unisci il riso cotto con il sugo di carne e pomodoro, e non dimenticare di aggiungere anche un po' di formaggio grattugiato e prezzemolo tritato per dare un tocco di freschezza.
Riempi i peperoni con questo delizioso composto e sistemali in una teglia. Un filo d'olio sopra e un po' d'acqua sul fondo della teglia aiuteranno a mantenere i peperoni umidi durante la cottura.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Il profumo che si sprigionerà sarà irresistibile!
Quando saranno pronti, servi i peperoni ripieni caldi, magari guarnendo con un po' di prezzemolo fresco. Buon appetito!
Procedimento per fare peperoni ripieni di riso
- Scegli i peperoni che più ti piacciono, lavali, tagliali a metà e rimuovi i semi.
- Metti a bollire dell'acqua e cuoci il riso per circa 10 minuti.
- In una padella, scalda un po' d'olio e fai soffriggere la cipolla tritata fino a farla diventare trasparente. Se vuoi, aggiungi un po' di carne macinata e falla rosolare.
- Unisci i pomodori pelati schiacciati e lascia cuocere per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
- In una ciotola, unisci il riso cotto con il sugo di carne e pomodoro, aggiungi formaggio grattugiato e prezzemolo tritato.
- Riempi i peperoni con il composto, sistemali in una teglia con un filo d'olio sopra e un po' d'acqua sul fondo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
- Servi i peperoni ripieni caldi, guarnendo con prezzemolo fresco.