Peperoni sott olio

Ciao!
Oggi ti voglio raccontare come preparare i peperoni sott'olio, una conserva che può diventare un vero e proprio jolly in cucina.
I peperoni sott'olio sono perfetti come antipasto, ma anche per accompagnare carne e pesce.
Dunque, mettiamoci al lavoro!
Iniziamo con la scelta dei peperoni: puoi utilizzare quelli che preferisci, rossi, gialli o verdi, in base ai tuoi gusti e a quello che hai a disposizione.
Lavali bene e poi passiamo alla fase di cottura.
Puoi arrostirli su una piastra o in forno; l'importante è che la pelle diventi nera e bruciacchiata.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere un sapore intenso e una consistenza perfetta.
Una volta arrostiti, metti i peperoni in un sacchetto di plastica e lasciali riposare per circa 15 minuti.
Questo trucco ti aiuterà a rimuovere la pelle con facilità.
Dopo il riposo, sbuccia i peperoni e togli i semi, poi tagliali a strisce.
Ora sei pronto per il barattolo!
Prendi un barattolo sterilizzato e inizia a disporre le strisce di peperoni, alternando con fette di aglio, origano, sale e pepe.
Ricorda di fare attenzione a non sovraccaricare il barattolo, così il tuo olio si distribuirà in modo uniforme.
Versa l'olio extravergine d'oliva fino a coprire completamente i peperoni.
È importante che siano ben immersi per una corretta conservazione.
Chiudi il barattolo ermeticamente e lascialo riposare in un luogo fresco e buio per almeno una settimana prima di gustarlo.
Ecco fatto!
I tuoi peperoni sott'olio sono pronti per essere gustati.
Sono sicura che conquisteranno tutti a tavola.
Buon appetito!