Pere al vino rosso

Ciao! Oggi prepariamo insieme le pere al vino rosso, un dessert semplice ma di grande effetto, perfetto per ogni occasione. Non ti preoccupare se sei alle prime armi, seguirò ogni passo con te!
Iniziamo! Per prima cosa, procurati 4 pere mature. Ricorda di scegliere quelle che siano sode, così manterranno la forma durante la cottura. Sbucciale con attenzione, lasciando il picciolo intatto; questo darà un aspetto molto bello al piatto finale.
Ora, prendi una pentola e versaci 750 ml di vino rosso. Io adoro usare un vino che abbia un buon corpo e un sapore fruttato, ma scegli quello che preferisci! Aggiungi 200 g di zucchero per dolcificare, una stecca di cannella per un tocco aromatico, e due chiodi di garofano per esaltare i profumi.
Non dimenticare il succo e la scorza di un limone, che daranno freschezza al tuo dessert. Infine, aggiungi un baccello di vaniglia aperto per un aroma avvolgente. Porta tutto a ebollizione, mescolando bene per sciogliere lo zucchero.
Adesso, quando il composto bolle, abbassa la fiamma e aggiungi delicatamente le pere. Fai cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, girando le pere di tanto in tanto. Questo è il momento in cui la tua cucina inizierà a profumare in modo delizioso!
Quando le pere saranno tenere e ben imbevute di vino, rimuovile dalla pentola e mettile da parte. Alza la fiamma e lascia ridurre il liquido di cottura fino a ottenere una consistenza sciropposa. Questo passaggio è fondamentale, perché il tuo sciroppo sarà la ciliegina sulla torta!
Ecco fatto! Servi le pere calde o fredde, nappate con la riduzione di vino rosso. Puoi anche accompagnarle con una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto di temperature che farà impazzire tutti. Buon appetito!

Procedimento per fare pere al vino rosso

1. Sbucciare le pere lasciando il picciolo intatto.
2. Versare il vino rosso in una pentola.
3. Aggiungere lo zucchero, la stecca di cannella, i chiodi di garofano, il succo e la scorza di limone e il baccello di vaniglia.
4. Portare a ebollizione mescolando bene per sciogliere lo zucchero.
5. Abbassare la fiamma e aggiungere delicatamente le pere.
6. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, girando le pere di tanto in tanto.
7. Rimuovere le pere dalla pentola quando sono tenere e ben imbevute di vino.
8. Alzare la fiamma e ridurre il liquido di cottura fino a ottenere una consistenza sciropposa.
9. Servire le pere calde o fredde nappate con la riduzione di vino rosso.