Le pere cotte sono un dessert classico e semplice da preparare, perfetto per chi ama i dolci alla frutta.
Iniziamo con la preparazione degli ingredienti.
Prendi 4 pere, lavale bene e scegli una varietà dolce come le pere williams.
In una pentola, versa 200 ml di vino rosso e aggiungi 100 g di zucchero, una stecca di cannella, 2 chiodi di garofano e le scorze di limone e arancia.
Porta tutto a ebollizione, mescolando di tanto in tanto per sciogliere lo zucchero.
Quando il composto inizia a bollire, abbassa la fiamma e aggiungi delicatamente le pere.
Fai cuocere per circa 30 minuti, girandole ogni tanto.
Quando sono tenere, toglile dalla pentola e lasciale raffreddare.
Riduci il liquido di cottura fino a ottenere una consistenza sciropposa e servi le pere con un po' di sciroppo sopra.
Se vuoi, puoi anche accompagnarle con una pallina di gelato.
Buon appetito!