Il pesce al sale è un secondo piatto di grande effetto, perfetto per una cena con amici o in famiglia.
È una preparazione che mette in risalto il sapore naturale del pesce, rendendolo succulento e delizioso.
Ti guiderò passo passo per realizzarlo al meglio, anche se non sei un esperto in cucina.
Inizia preriscaldando il forno a 200°C.
Nel frattempo, prendi un pesce intero, come un branzino o un'orata, e puliscilo con cura.
Non c'è niente di più fresco e gustoso di un pesce appena pescato!
Sciacqualo sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui.
Prendi una teglia da forno e stendi uno strato di sale grosso sul fondo.
Questo aiuterà a mantenere il pesce umido durante la cottura.
Posiziona il pesce sopra il sale, e qui viene la parte divertente: riempilo con fettine di limone e delle erbe aromatiche come rosmarino e timo.
Il profumo che sprigioneranno durante la cottura sarà irresistibile!
Ricopri il pesce con il resto del sale grosso, compattandolo bene.
Questo passaggio è fondamentale per creare una crosta che manterrà i succhi all'interno del pesce, rendendolo tenero e saporito.
Inforna il tutto per circa 30 minuti.
Mentre il pesce cuoce, puoi approfittarne per preparare un contorno leggero, magari delle verdure al vapore.
Una volta trascorso il tempo di cottura, estrai il pesce dal forno e lascia riposare per qualche minuto.
Poi, con un colpo deciso, rompi la crosta di sale: il suono sarà soddisfacente!
Rimuovi delicatamente il pesce e servilo caldo, guarnito con un filo di olio d'oliva e una spolverata di pepe nero.
Ecco fatto!
Hai preparato un pesce al sale da leccarsi i baffi.
Ricorda, la semplicità è la chiave per esaltare i sapori.
Buon appetito!