Ricetta di Maria Gianfilippi del 05/04/2018 14:24:00
Oggi prepariamo un delizioso pesce spada alla griglia, un secondo piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per una cena estiva! Ricordo quando ho provato a cucinarlo per la prima volta: il profumo che si sprigionava mentre il pesce cuoceva sulla griglia era irresistibile! Segui questi passaggi e vedrai che anche tu otterrai un risultato da chef!
Iniziamo con la marinata: in una ciotola, mescola 2 cucchiai di olio d'oliva, il succo e la scorza di un limone, uno spicchio d'aglio tritato, sale e pepe a piacere. Questa marinata darà al pesce un sapore fresco e avvolgente.
Adesso prendi 2 filetti di pesce spada e mettili nella marinata. Lasciali riposare per almeno 15 minuti. Questo passaggio è fondamentale: più il pesce riposa nella marinata, più saporito sarà il risultato finale!
Mentre il pesce riposa, riscalda la griglia a fuoco medio-alto. Se non hai una griglia, non ti preoccupare: puoi usare una padella antiaderente, con risultati altrettanto deliziosi.
Quando la griglia è calda, adagia i filetti di pesce spada e cuocili per circa 5-7 minuti per lato. Dovrebbero risultare ben dorati e cotti a puntino. Fai attenzione a non cuocerli troppo, altrimenti rischi di farli diventare secchi!
Una volta pronti, servi i filetti caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato e, se ti piace, un'altra spruzzata di limone. Ed ecco fatto! Un secondo piatto leggero e saporito, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per coccolarti dopo una lunga giornata. Buon appetito!
Procedimento per fare pesce spada
- In una ciotola, mescola 2 cucchiai di olio d'oliva, il succo e la scorza di un limone, uno spicchio d'aglio tritato, sale e pepe a piacere.
- Metti i filetti di pesce spada nella marinata e lasciali riposare per almeno 15 minuti.
- Riscalda la griglia a fuoco medio-alto.
- Adagia i filetti di pesce spada sulla griglia e cuocili per circa 5-7 minuti per lato.
- Servi i filetti caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato e una spruzzata di limone.