Pesti di basilico

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso pesto di basilico, un condimento fresco e aromatico che non può mancare nelle tue ricette estive.
Il pesto è perfetto per condire la pasta, spalmato su crostini o per dare un tocco di sapore alle tue insalate.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina: ti guiderò passo passo!
Iniziamo!
Per prima cosa, assicurati di avere tutti gli ingredienti a disposizione: basilico fresco, pinoli, parmigiano reggiano, aglio, olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
Io di solito utilizzo un bel basilico profumato, che mi ricorda le estati passate a mangiare bruschette in giardino con gli amici.
Prendi un frullatore e metti all'interno le foglie di basilico ben lavate.
Se vuoi dare un tocco di croccantezza al tuo pesto, puoi tostare leggermente i pinoli in una padella.
Aggiungi anche i pinoli e uno spicchio d'aglio sbucciato.
Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Ricorda di fermarti di tanto in tanto per raschiare i bordi del frullatore!
Ora è il momento di aggiungere il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
Con il frullatore in funzione, versa lentamente l'olio d'oliva fino a ottenere una crema liscia e densa.
Assaggia il tuo pesto e, se necessario, regola di sale.
Personalmente, mi piace aggiungere un po' di pepe nero per un sapore extra!
Infine, conserva il pesto in un barattolo di vetro; per preservarne il colore verde brillante, copri la superficie con un filo d'olio.
Ed ecco fatto!
Il tuo pesto di basilico è pronto per essere gustato.
Buon appetito!