Ricetta di Giulia Russo del 07/07/2020 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso pesto al pistacchio, un condimento che può fare la differenza nei tuoi piatti! Questa ricetta è davvero semplice e veloce, perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina. Il pesto al pistacchio è un condimento cremoso e profumato, ideale per condire la pasta o per dare un tocco gourmet ai tuoi antipasti.
Iniziamo con gli ingredienti. Ti serviranno: 100 g di pistacchi sgusciati, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d'aglio, 100 ml di olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere, e un po' di succo di limone se ti piace.
Per prima cosa, metti i pistacchi in un mixer. Se vuoi dare un sapore ancora più intenso, puoi tostarli leggermente in padella, ma fai attenzione a non bruciarli! Una volta pronti, aggiungi l'aglio e il parmigiano grattugiato. Frulla il tutto fino a ottenere un composto sabbioso.
Ora, mentre continui a frullare, versa lentamente l'olio extravergine d'oliva. Questo passaggio è importante, perché aiuta a emulsionare il pesto, rendendolo bello cremoso. Una volta che hai raggiunto la consistenza desiderata, aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Se vuoi dare un tocco di freschezza al tuo pesto, puoi anche aggiungere un po' di succo di limone.
Frulla nuovamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Se noti che il pesto è troppo denso, non esitare ad aggiungere un filo d'olio per renderlo più cremoso.
Ed ecco fatto! Il tuo pesto al pistacchio è pronto! Puoi usarlo per condire un bel piatto di pasta, spalmarlo su crostini o usarlo come accompagnamento per carne e pesce. Non è fantastico? Buon appetito!
Procedimento per fare pesto al pistacchio
- Metti i pistacchi in un mixer. Se vuoi, puoi tostarli leggermente in padella.
- Aggiungi l'aglio e il parmigiano grattugiato. Frulla fino a ottenere un composto sabbioso.
- Versa lentamente l'olio extravergine d'oliva mentre continui a frullare fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Se vuoi, puoi aggiungere un po' di succo di limone.
- Frulla nuovamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Se il pesto è troppo denso, aggiungi un filo d'olio per renderlo più cremoso.
- Usa il pesto per condire pasta, spalmarlo su crostini o come accompagnamento per carne e pesce.