Pesto di pistacchio

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso pesto di pistacchio, una salsa versatile e ricca di sapore, perfetta per condire la pasta, spalmare su crostini o arricchire le tue insalate.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato strepitoso!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 100 g di pistacchi non salati, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d'aglio, 100 ml di olio extravergine di oliva, sale e pepe q.
b.
Il primo passo è tostare i pistacchi in una padella a fuoco basso per 2-3 minuti.
Ricorda di mescolarli di tanto in tanto, così non si bruciano!
Questo passaggio è fondamentale perché intensifica il sapore del pesto.
Una volta tostati, lascia raffreddare i pistacchi e mettili in un frullatore.
Aggiungi anche l'aglio e il parmigiano grattugiato.
Frulla il tutto fino a ottenere un composto grossolano.
Ora, mentre il frullatore è in azione, inizia ad aggiungere l'olio d'oliva a filo.
Questo aiuterà a creare una consistenza cremosa.
Se preferisci un pesto più denso, puoi diminuire la quantità di olio.
Dopo aver raggiunto la consistenza desiderata, assaggia il tuo pesto e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Se vuoi, puoi anche aggiungere una spruzzata di limone per un tocco di freschezza!
Ecco fatto!
Il tuo pesto di pistacchio è pronto per essere gustato.
Puoi usarlo subito oppure conservarlo in un barattolo di vetro, ricoprendolo con un filo d'olio per mantenerlo fresco più a lungo.
Buon appetito!