Ricetta di Paolo Gallo del 22/12/2022 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un fantastico pesto di prezzemolo, un condimento fresco e saporito, perfetto per dare un tocco speciale ai tuoi piatti! Questa ricetta è davvero semplice e veloce, quindi non preoccuparti se non sei un esperto in cucina. Iniziamo!
Ingredienti per il pesto di prezzemolo:
- 100 g di prezzemolo fresco
- 50 g di noci
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 100 ml di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
1. Prima di tutto, lava bene il prezzemolo sotto l'acqua corrente e asciugalo con cura. È importante che non ci siano gocce d'acqua, altrimenti il pesto risulterà troppo liquido.
2. Prendi un mixer e metti all'interno il prezzemolo, le noci, il parmigiano grattugiato e lo spicchio d'aglio. Se vuoi dare un tocco in più, puoi tostare le noci in padella per qualche minuto prima di utilizzarle, ma è facoltativo!
3. Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Dovrebbe diventare una bella crema verde!
4. A questo punto, inizia ad aggiungere lentamente l'olio extravergine d'oliva, continuando a frullare. Questo passaggio è fondamentale per emulsionare il pesto e renderlo cremoso.
5. Regola di sale e pepe a piacere. Ricorda che il parmigiano è già salato, quindi assaggia prima di aggiungere troppo sale!
6. Se il pesto ti sembra troppo denso, puoi sempre aggiungere un goccio d'acqua per renderlo più cremoso e fluido.
Et voilà! Il tuo pesto di prezzemolo è pronto! Puoi usarlo per condire la pasta, spalmato su crostini, o anche come accompagnamento per secondi piatti di carne o pesce. È un vero jolly in cucina! Buon appetito!
Procedimento per fare pesto di prezzemolo
- Prima di tutto, lava bene il prezzemolo sotto l'acqua corrente e asciugalo con cura. È importante che non ci siano gocce d'acqua, altrimenti il pesto risulterà troppo liquido.
- Prendi un mixer e metti all'interno il prezzemolo, le noci, il parmigiano grattugiato e lo spicchio d'aglio. Se vuoi dare un tocco in più, puoi tostare le noci in padella per qualche minuto prima di utilizzarle, ma è facoltativo!
- Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Dovrebbe diventare una bella crema verde!
- A questo punto, inizia ad aggiungere lentamente l'olio extravergine d'oliva, continuando a frullare. Questo passaggio è fondamentale per emulsionare il pesto e renderlo cremoso.
- Regola di sale e pepe a piacere. Ricorda che il parmigiano è già salato, quindi assaggia prima di aggiungere troppo sale!
- Se il pesto ti sembra troppo denso, puoi sempre aggiungere un goccio d'acqua per renderlo più cremoso e fluido.