Pesto senza aglio

Oggi prepariamo un delizioso pesto senza aglio, una variante leggera e fresca del classico pesto genovese.
Questa ricetta è perfetta per chi ama il basilico ma preferisce evitare l'aglio!
Ricorda che il pesto è un condimento versatile, ideale per condire la pasta, ma anche per arricchire bruschette o insalate.
1.
Per iniziare, lava con cura le foglie di basilico sotto acqua fredda, cercando di mantenere intatti i profumi e gli aromi.
Un trucco?
Se hai una centrifuga per insalata, puoi usarla per asciugare le foglie in un attimo!
2.
Una volta asciutte, prendi un frullatore e metti all'interno il basilico, i pinoli e il parmigiano reggiano grattugiato.
I pinoli sono un ingrediente fondamentale, ma se vuoi sperimentare puoi sostituirli anche con le noci!
3.
Inizia a frullare il tutto, aggiungendo l'olio extravergine d'oliva a filo.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
4.
Una volta che hai raggiunto la consistenza desiderata, assaggia il pesto e, se necessario, aggiungi un pizzico di sale per esaltare il sapore.
Fai attenzione, non esagerare!
5.
Ed ecco fatto!
Il tuo pesto senza aglio è pronto per essere gustato.
Puoi utilizzarlo subito per condire la tua pasta preferita o conservarlo in un barattolo in frigorifero per qualche giorno, coprendolo con un filo d'olio per preservarne la freschezza.
Spero che questa ricetta ti piaccia tanto quanto a me!
Buon appetito!