Pesto zucchine

Ciao!
Oggi voglio condividere con te una ricetta deliziosa e fresca: il pesto di zucchine!
Questo condimento è perfetto per l'estate, quando le zucchine sono di stagione e si possono trovare al mercato fresche e saporite.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passi riuscirai a farlo in un batter d'occhio!
### Ingredienti: - 2 zucchine medie - 50 g di mandorle - 30 g di parmigiano grattugiato - 1 spicchio d'aglio - 50 ml di olio extravergine d'oliva - Sale e pepe q.
b.
### Procedimento: 1.
Inizia lavando bene le zucchine e tagliale a rondelle.
Non è necessario essere troppo precisi, l'importante è che siano tutte della stessa dimensione per cuocere uniformemente.
2.
In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi le zucchine.
Fai rosolare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano tenere.
Questo passaggio è fondamentale per esaltare il sapore delle zucchine!
3.
Una volta cotte, trasferisci le zucchine in un frullatore.
Aggiungi le mandorle, il parmigiano grattugiato e lo spicchio d'aglio.
Se ti piace un gusto più deciso, puoi anche aumentare la quantità di aglio!
4.
Frulla il tutto e mentre lo fai, versa l'olio a filo.
Questo aiuterà a creare una consistenza cremosa e liscia.
Se preferisci un pesto un po' più denso, puoi ridurre la quantità di olio.
5.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Potresti anche pensare di aggiungere un pizzico di limone per dare un tocco di freschezza in più!
6.
Ed ecco fatto!
Il tuo pesto di zucchine è pronto per essere utilizzato.
Puoi condire la pasta, spalmare sul pane o usarlo per arricchire insalate.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa divertirti a prepararla!
Fammi sapere come ti è venuto e non dimenticare di condividere la tua esperienza!