Petto d anatra

Oggi prepariamo un delizioso petto d'anatra arrosto, un secondo piatto che stupirà i tuoi ospiti e farà felice anche il palato dei più esigenti!
Anche se sei alle prime armi in cucina, non preoccuparti: ti guiderò passo passo in questo procedimento.
Iniziamo!
Prendi i tuoi petti d'anatra e, con un coltello affilato, pratica dei tagli a croce sulla parte grassa, senza arrivare alla carne.
Questo aiuterà a far sciogliere il grasso durante la cottura e a rendere la pelle super croccante.
Condire i petti con sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.
Personalmente, adoro aggiungere un po' di rosmarino e timo, ma puoi fare come vuoi!
Lascia riposare per circa 10-15 minuti: questo passaggio permetterà ai sapori di amalgamarsi.
Adesso accendi il fuoco: scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva.
Quando l'olio è caldo, adagia delicatamente i petti d'anatra nella padella, con la pelle rivolta verso il basso.
Cuoci per circa 6-8 minuti, fino a quando la pelle non diventa dorata e croccante.
Non ti scordare di controllare che non bruci!
Dopo aver girato i petti, cuoci per altri 5-7 minuti.
Se hai un termometro da cucina, ora è il momento di usarlo: la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 60-65°C per una cottura rosata perfetta.
Una volta cotti, togli i petti dalla padella e lasciali riposare per 5 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere un risultato succoso e tenero.
Infine, affetta il petto d'anatra e servilo con contorni a piacere.
Io lo consiglio con un purè di patate cremoso o delle verdure grigliate!
Buon appetito!