Piadina con pollo

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una gustosa piadina con pollo, un piatto veloce e semplice che piacerà a tutti.
La piadina è un'ottima base per i tuoi ripieni preferiti, e oggi la farciremo con pollo e verdure.
Iniziamo!
Prima di tutto, prendi 300 g di petto di pollo e taglialo a strisce.
Condiscilo con sale, pepe e un filo d'olio extravergine d'oliva.
Ricordo la prima volta che ho fatto questa ricetta: il pollo era un po' troppo cotto e ho dovuto improvvisare con una salsa per renderlo più saporito.
Ma non preoccuparti, oggi andrà tutto per il meglio!
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il pollo per circa 10 minuti, girandolo di tanto in tanto, fino a quando non sarà dorato e cotto.
Nel frattempo, lava e affetta un peperone rosso e una zucchina.
Quando il pollo è quasi pronto, aggiungi le verdure nella padella e cuoci per altri 5-7 minuti, finché non saranno tenere.
Mentre il pollo e le verdure si cuociono, prendi 4 piadine e scaldale in un'altra padella per un paio di minuti per lato.
Questo le renderà morbide e perfette per essere farcite.
Ora è il momento di assemblare la tua piadina!
Spalma un po' di formaggio spalmabile su ogni piadina, aggiungi una generosa manciata di rucola, il pollo e le verdure.
Arrotola le piadine e servile calde, magari con un contorno di patatine o una fresca insalata.
Buon appetito!
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa divertirti a prepararla.