Piadina fatta in casa

Ciao!
Oggi ti guiderò nella preparazione della piadina fatta in casa, un piatto tipico romagnolo che sicuramente conquisterà il tuo cuore e il tuo stomaco!
La piadina è un'ottima scelta per un pranzo veloce o per una cena informale con amici e familiari.
Iniziamo!
1.
Prendi una ciotola capiente e versa 500g di farina 00.
Aggiungi un cucchiaino di lievito in polvere e un cucchiaino di sale.
Mescola bene per assicurarti che il lievito e il sale siano distribuiti uniformemente nella farina.
2.
Fai un buco al centro della farina e versa 80ml di olio extravergine d'oliva, 100ml di acqua e 100ml di latte.
Non preoccuparti, sarà un po' appiccicoso all'inizio!
3.
Con un cucchiaio, inizia a mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Quando l'impasto inizia a formarsi, trasferiscilo su una superficie infarinata e inizia a impastare.
Dovrai lavorarlo per circa 5 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
4.
Ora copri l'impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 15 minuti.
Questo passaggio è importante per permettere al glutine di rilassarsi e rendere la piadina più facile da stendere.
5.
Dopo il riposo, dividi l'impasto in 4 parti uguali.
Prendi una parte e stendila con un mattarello fino a ottenere un disco sottile.
Ricorda, non deve essere troppo spesso!
6.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci ogni piadina per circa 2-3 minuti per lato, finché non risulta dorata.
Sentirai un profumo delizioso mentre cuociono!
7.
Una volta pronte, servi le piadine calde con i tuoi ripieni preferiti.
Possono essere farcite con prosciutto, mozzarella e rucola, oppure con verdure grigliate e hummus.
Spero che ti divertirai a preparare queste piadine!
È un piatto versatile e ti permette di sbizzarrirti con le farciture.
Buon appetito!