Ricetta di Marco Ferrari del 17/06/2022 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso secondo piatto: l'orata al sale al forno. È una ricetta semplice ma con un risultato da ristorante! Ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi otterrai un pesce tenero e saporito.
Iniziamo! Preriscalda il forno a 200°C. Mentre il forno si scalda, prendiamo l'orata. Se non l'hai mai pulita, non preoccuparti! Basta rimuovere le interiora e le squame. Sciacquala bene sotto l'acqua corrente e asciugala con un po' di carta assorbente.
Ora, prendiamo una teglia e mettiamo uno strato di sale grosso sul fondo. Questo aiuta a mantenere il pesce umido durante la cottura. Adesso, dentro l'orata, inseriamo alcune fette di limone e delle erbe aromatiche come rosmarino e timo. Questi ingredienti daranno un profumo delizioso al pesce!
Copri l'orata con il sale fino a formare una crosta uniforme. Non preoccuparti se sembra troppo, il sale in eccesso non verrà assorbito dal pesce. Inforniamo il tutto per circa 30 minuti. La crosta di sale diventerà dura e dorata: è il segno che il pesce è pronto.
Quando il tempo è scaduto, sforna e lascia raffreddare per qualche minuto. Rompi la crosta di sale e servi l'orata direttamente nel piatto. Puoi accompagnarla con un filo d'olio d'oliva e un contorno di verdure.
Ecco fatto! Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa goderti un pasto delizioso con amici e famiglia. Buon appetito!
Procedimento per fare orata al sale al forno
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Pulisci l'orata rimuovendo le interiora e le squame, poi sciacquala e asciugala.
- Metti uno strato di sale grosso sul fondo di una teglia.
- Inserisci fette di limone e erbe aromatiche nell'orata.
- Copri l'orata con sale fino a formare una crosta uniforme.
- Inforna per circa 30 minuti.
- Sforna, lascia raffreddare e rompi la crosta di sale.
- Servi l'orata con un filo d'olio d'oliva e un contorno di verdure.