Pici

Ciao! Oggi voglio parlarti di una ricetta tipica della Toscana: i pici! Questo è un primo piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto anche per chi non ha molta esperienza in cucina. I pici sono una sorta di spaghetti fatti a mano, e ti assicuro che il risultato finale sarà delizioso!
Iniziamo dagli ingredienti: ti serviranno 400g di farina di grano duro, 200ml di acqua e un pizzico di sale. Facile, vero?
1. Inizia preparando l'impasto: in una ciotola, versa la farina e aggiungi un pizzico di sale. Non dimenticare di mescolare un po' per amalgamare il tutto!
2. Aggiungi lentamente l'acqua, mescolando con una forchetta o con le mani. Dovrai ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se ti sembra troppo secco, aggiungi un po' d'acqua, ma attenzione a non esagerare!
3. Una volta ottenuto l'impasto, lascia riposare per circa 20 minuti avvolto in un panno. Questo passaggio è fondamentale, perché permette al glutine di svilupparsi e rende i pici più elastici.
4. Passato il tempo di riposo, prendi un pezzo di impasto e inizia a formare dei rotolini di circa 1 cm di diametro. Non preoccuparti se non sono perfetti, l'importante è che siano tutti della stessa dimensione per una cottura uniforme!
5. Man mano che formi i pici, mettili su un piano di lavoro infarinato per evitarne l'attaccamento. Ricorda, la cucina è anche un momento di relax, quindi divertiti mentre lavori!
6. Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i pici per circa 5-7 minuti, finché non salgono a galla. Questo è il segnale che sono pronti!
7. Scolali e condiscili a piacere. Io ti consiglio di provarli con un semplice sugo di pomodoro e basilico, ma puoi sbizzarrirti con ciò che più ti piace.
Ecco fatto! I tuoi pici sono pronti per essere gustati. Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa divertirti a prepararla. Buon appetito!

Procedimento per fare pici

1. Inizia preparando l'impasto: in una ciotola, versa la farina e aggiungi un pizzico di sale. Non dimenticare di mescolare un po' per amalgamare il tutto!
2. Aggiungi lentamente l'acqua, mescolando con una forchetta o con le mani. Dovrai ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se ti sembra troppo secco, aggiungi un po' d'acqua, ma attenzione a non esagerare!
3. Una volta ottenuto l'impasto, lascia riposare per circa 20 minuti avvolto in un panno. Questo passaggio è fondamentale, perché permette al glutine di svilupparsi e rende i pici più elastici.
4. Passato il tempo di riposo, prendi un pezzo di impasto e inizia a formare dei rotolini di circa 1 cm di diametro. Non preoccuparti se non sono perfetti, l'importante è che siano tutti della stessa dimensione per una cottura uniforme!
5. Man mano che formi i pici, mettili su un piano di lavoro infarinato per evitarne l'attaccamento. Ricorda, la cucina è anche un momento di relax, quindi divertiti mentre lavori!
6. Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i pici per circa 5-7 minuti, finché non salgono a galla. Questo è il segnale che sono pronti!
7. Scolali e condiscili a piacere. Io ti consiglio di provarli con un semplice sugo di pomodoro e basilico, ma puoi sbizzarrirti con ciò che più ti piace.