Ricetta di Giovanni Fontana del 01/04/2021 00:00:00
Il pinzimonio di verdure è un antipasto freschissimo e colorato, perfetto per stuzzicare l'appetito. È una ricetta semplice, ma con un tocco di eleganza che la rende adatta a qualsiasi occasione. Ricordo quando, da bambina, mia nonna ci preparava il pinzimonio per le cene estive all'aperto; era un momento di condivisione e allegria!
Per prepararlo, inizia lavando bene tutte le verdure sotto acqua corrente. È importante che siano fresche e croccanti! Taglia le carote a bastoncini, il sedano a pezzi e i peperoni in strisce. Se hai voglia di variare, puoi aggiungere anche cetrioli o finocchi.
Se decidi di includere cavolfiore e broccoli, dividili in piccoli ciuffetti per facilitarne l'immersione nel condimento. Una volta che hai preparato tutte le verdure, disponile in un bel piatto da portata. La presentazione è fondamentale: un mix di colori renderà il tuo pinzimonio ancora più invitante!
Ora passiamo al condimento. In una ciotolina, mescola un po' di olio extravergine d'oliva con un pizzico di sale e qualche goccia di succo di limone. Questa combinazione darà un sapore unico alle tue verdure.
Servi le verdure accompagnate dal condimento, in modo che ognuno possa intingerle a piacere. Ecco fatto! Il tuo pinzimonio è pronto per essere gustato. Buon appetito!
Procedimento per fare pinzimonio di verdure
- Lava bene tutte le verdure sotto acqua corrente.
- Taglia le carote a bastoncini, il sedano a pezzi e i peperoni in strisce.
- Se desideri, aggiungi cetrioli o finocchi.
- Se utilizzi cavolfiore e broccoli, dividili in piccoli ciuffetti.
- Disponi tutte le verdure in un bel piatto da portata.
- In una ciotolina, mescola olio extravergine d'oliva, sale e succo di limone.
- Servi le verdure accompagnate dal condimento.