Ricetta di Giovanni Fontana del 31/12/2023 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una gustosissima Pizza al Tegamino, un piatto principale della tradizione italiana che farà felici tutti a tavola. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo dopo passo! Iniziamo dalla preparazione dell'impasto. Prendi una ciotola grande e sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme a un pizzico di zucchero. Questo aiuterà il lievito a lavorare meglio. Aggiungi gradualmente la farina e il sale, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta per circa 10 minuti. Ricorda di divertirti mentre lo fai! Una volta che l'impasto è elastico e liscio, mettilo in una ciotola leggermente oliata, coprilo con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
Mentre aspetti, puoi pensare agli ingredienti per il condimento: passata di pomodoro, mozzarella e magari un po' di basilico fresco. Una volta che l'impasto è raddoppiato di volume, preriscalda il forno a 220°C. Ungi bene una teglia da forno e stendi l'impasto lievitato, trasferendolo nella teglia e distribuendolo uniformemente. Versa la passata di pomodoro sopra l'impasto e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti. Se ti piace un po' di piccante, non dimenticare il peperoncino! Inforna la pizza per circa 20 minuti. Quando la crosta è dorata e croccante, la tua Pizza al Tegamino è pronta! Sfornala, lasciala riposare per un paio di minuti e servila calda, magari con un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico fresco. Buon appetito!
Procedimento per fare pizza al tegamino
- Prendi una ciotola grande e sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme a un pizzico di zucchero.
- Aggiungi gradualmente la farina e il sale, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta per circa 10 minuti.
- Metti l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprilo con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Ungere bene una teglia da forno e stendere l'impasto lievitato, trasferendolo nella teglia e distribuendolo uniformemente.
- Versa la passata di pomodoro sopra l'impasto e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti.
- Inforna la pizza per circa 20 minuti.
- Quando la crosta è dorata e croccante, sforna la pizza e lasciala riposare per un paio di minuti.
- Servila calda, magari con un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico fresco.