Ricetta di Giovanni Fontana del 05/09/2020 09:36:00
La pizza alla romana è un piatto principale che farà felici tutti gli amanti della cucina italiana! Iniziamo insieme questa avventura culinaria, passo dopo passo, per ottenere una pizza deliziosa. Ricorda, non è necessario essere esperti in cucina per realizzarla, basta seguire le istruzioni con attenzione e un pizzico di amore!
Prima di tutto, sciogli il lievito di birra in un po' d'acqua tiepida insieme a un cucchiaino di zucchero. Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito e far lievitare la nostra pizza. Mentre aspetti che il lievito faccia la sua magia, prendi una ciotola grande e setaccia la farina, aggiungendo il sale.
Fai un buco al centro della farina e versa il lievito sciolto. Aggiungi gradualmente l'acqua rimanente e inizia a impastare. Non ti preoccupare se l'impasto sembra appiccicoso all'inizio; impastando diventerà elastico e morbido! Impasta per circa 10 minuti, poi forma una palla e mettila in una ciotola unta d'olio. Copri con un panno e lascia lievitare per un'ora.
Dopo la lievitazione, riprendi l'impasto e stendilo su una teglia unta. Non dimenticare di creare uno spessore sottile, perché la pizza alla romana è famosa per la sua base croccante! A questo punto, distribuisci la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e metti la mozzarella a fette sopra.
Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti. Il profumo che si diffonderà in cucina sarà irresistibile! Una volta pronta, sforna la pizza e lascia raffreddare un attimo. Infine, un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico fresco per un tocco finale. Buon appetito!
Procedimento per fare pizza alla romana
- Sciogli il lievito di birra in un po' d'acqua tiepida insieme a un cucchiaino di zucchero.
- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale.
- Fai un buco al centro della farina e versa il lievito sciolto.
- Aggiungi gradualmente l'acqua rimanente e inizia a impastare.
- Impasta per circa 10 minuti, poi forma una palla e mettila in una ciotola unta d'olio. Copri con un panno e lascia lievitare per un'ora.
- Stendi l'impasto su una teglia unta, creando uno spessore sottile.
- Distribuisci la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e metti la mozzarella a fette sopra.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti.
- Una volta pronta, sforna la pizza e lascia raffreddare un attimo. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico fresco per un tocco finale.