Ricetta di Chiara Neri del 28/09/2018 19:12:00
La pizza romana è un classico della cucina italiana, e prepararla in casa è più semplice di quanto pensi! Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di farina, acqua, sale, zucchero, lievito di birra, olio d'oliva, pomodoro, mozzarella e basilico fresco. Ricorda che la qualità degli ingredienti fa la differenza!
Inizia mescolando la farina con il sale e lo zucchero in una ciotola. In un'altra ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida e lascialo riposare per qualche minuto. Questo passaggio è fondamentale per assicurarti che il lievito inizi a lavorare e la tua pizza lieviti bene!
Versa il mix di acqua e lievito nella farina e inizia a impastare. Aggiungi l'olio d'oliva e continua a lavorare l'impasto fino a quando non sarà liscio ed elastico. Qui puoi anche divertirti a impastare con i bambini, è un momento di condivisione che ricorderanno!
Una volta pronto, forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa due ore. Questo è il momento perfetto per preparare qualche stuzzichino mentre aspetti che l'impasto raddoppi!
Dopo la lievitazione, stendi l'impasto su una teglia infarinata, cercando di non schiacciare troppo i bordi per mantenere la sofficità. Adesso, stendi la passata di pomodoro, aggiungi la mozzarella e condisci con sale, pepe e basilico fresco.
Preriscalda il forno a 250°C e inforna la pizza per 10-15 minuti. Quando la crosta è dorata, sforna e lascia intiepidire. Servila a fette e goditi il risultato del tuo lavoro! È un piatto che piace a tutti e che porta sempre un sorriso. Buon appetito!
Procedimento per fare pizza romana
- Inizia mescolando la farina con il sale e lo zucchero in una ciotola.
- In un'altra ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida e lascialo riposare per qualche minuto.
- Versa il mix di acqua e lievito nella farina e inizia a impastare.
- Aggiungi l'olio d'oliva e continua a lavorare l'impasto fino a quando non sarà liscio ed elastico.
- Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa due ore.
- Dopo la lievitazione, stendi l'impasto su una teglia infarinata, cercando di non schiacciare troppo i bordi per mantenere la sofficità.
- Stendi la passata di pomodoro, aggiungi la mozzarella e condisci con sale, pepe e basilico fresco.
- Preriscalda il forno a 250°C e inforna la pizza per 10-15 minuti.
- Quando la crosta è dorata, sforna e lascia intiepidire. Servila a fette e goditi il risultato del tuo lavoro!