Pizza bianca romana

La pizza bianca romana è un classico della cucina laziale, perfetta per uno spuntino o come antipasto!
Iniziamo insieme a realizzarla passo passo, non preoccuparti se sei alle prime armi, è più facile di quanto pensi!
1.
Per prima cosa, sciogli il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme a un pizzico di zucchero.
Questo aiuterà a far attivare il lievito e a rendere la tua pizza bianca bella soffice.
Dopo circa 10 minuti, dovresti vedere una leggera schiuma in superficie.
È il segno che tutto sta andando per il meglio!
2.
In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il sale.
È importante mescolare bene per distribuire il sale in modo uniforme, altrimenti potresti avere dei punti salati nella tua pizza.
3.
Adesso, versa l'acqua con il lievito nella farina e inizia a impastare.
Se hai un'impastatrice, puoi usarla, ma anche a mano va benissimo!
Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Se ti sembra un po' appiccicoso, non esitare ad aggiungere un pizzico di farina.
4.
Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola unta d'olio.
Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
Puoi utilizzare questo tempo per preparare un bel sugo o per fare una passeggiata!
5.
Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, è il momento di stenderlo!
Posiziona l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e stendilo fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.
Non preoccuparti della forma, la pizza bianca non deve essere perfetta!
6.
A questo punto, versa un filo d'olio extravergine d'oliva sulla superficie e cospargi con rosmarino fresco.
Questo darà alla tua pizza un profumo irresistibile!
7.
Preriscalda il forno a 220°C e inforna la tua pizza per circa 20-25 minuti.
Dovrà risultare dorata e croccante.
Se hai voglia di sperimentare, puoi aggiungere anche dei pomodorini o delle olive!
8.
Una volta sfornata, lascia raffreddare leggermente prima di servirla.
Puoi gustarla da sola oppure accompagnata da salumi e formaggi.
Buon appetito!