Pizza alta e soffice

Pizza alta e soffice
  • Tempo di preparazione 15 min
  • Tempo di cottura 20 min
  • Pronto in 95 min
  • Ricetta per
Ricetta di Giulia Russo del 01/07/2020 00:00:00

La pizza alta e soffice è un classico della cucina italiana che conquista sempre tutti. È un secondo piatto perfetto per una serata in famiglia o con amici! La prima cosa da fare è sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida. Fai attenzione a non usare acqua troppo calda, altrimenti il lievito non agirà. Dopo averlo sciolto, setaccia la farina in una ciotola e aggiungi il sale. Fai un buco al centro e versa l'acqua con il lievito, mescolando con una forchetta. Quando l'impasto comincia a prendere forma, aggiungi l'olio d'oliva. Impasta per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia e elastica. Metti l'impasto in una ciotola unta e coprilo con un canovaccio, lasciandolo lievitare per un'ora. Nel frattempo, prepara una deliziosa salsa di pomodoro cuocendo i pomodori pelati con un pizzico di sale e basilico. Una volta lievitato, stendi l'impasto su una teglia e farciscilo con la salsa e la mozzarella. Cuoci in forno a 220°C per circa 20 minuti. Sforna e guarnisci con basilico fresco. Buon appetito!

Procedimento per fare pizza alta e soffice

  1. Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida.
  2. Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere il sale.
  3. Fare un buco al centro e versare l'acqua con il lievito, mescolando con una forchetta.
  4. Quando l'impasto comincia a prendere forma, aggiungere l'olio d'oliva.
  5. Impastare per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia e elastica.
  6. Mettere l'impasto in una ciotola unta e coprire con un canovaccio, lasciandolo lievitare per un'ora.
  7. Preparare una deliziosa salsa di pomodoro cuocendo i pomodori pelati con un pizzico di sale e basilico.
  8. Una volta lievitato, stendere l'impasto su una teglia e farcire con la salsa e la mozzarella.
  9. Cuocere in forno a 220°C per circa 20 minuti.
  10. Sfornare e guarnire con basilico fresco.

Ingredienti

  • lievito di birra
  • acqua tiepida
  • farina
  • sale
  • olio d'oliva
  • pomodori pelati
  • mozzarella
  • basilico fresco
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