Ricetta di Alessandro Ricci del 13/06/2022 14:24:00
La pizza con farina integrale è un piatto principale delizioso e salutare che piacerà a tutti! Iniziamo insieme a prepararla.
Prima di tutto, ti consiglio di preparare l'impasto. Inizia sciogliendo il lievito di birra secco e lo zucchero in 200 ml di acqua tiepida. Dopo circa 10 minuti, vedrai che si formerà una schiumetta sopra: questo significa che il lievito è attivo e pronto per essere usato!
In una ciotola capiente, setaccia 300 g di farina integrale e aggiungi 1 cucchiaino di sale. Mescola bene per distribuire il sale uniformemente.
Adesso, crea un buco al centro della farina e versa l'acqua con il lievito e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Inizia a mescolare con una forchetta. Non preoccuparti se l'impasto risulta appiccicoso, è normale! Quando hai unito bene gli ingredienti, trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Metti l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprilo con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora. Sarà divertente vedere come raddoppia di volume!
Una volta lievitato, stendi l'impasto con un mattarello su una teglia da forno, creando un bordo leggermente rialzato. Questo aiuterà a mantenere il condimento all'interno.
Distribuisci la passata di pomodoro sulla base della pizza e aggiungi la mozzarella a cubetti. Se vuoi, puoi aggiungere anche ingredienti a tuo piacimento come funghi, prosciutto o verdure.
Preriscalda il forno a 220°C e cuoci la pizza per circa 15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante. Quando la sforni, non dimenticare di aggiungere delle foglie di basilico fresco e un filo d'olio d'oliva per un tocco di freschezza!
Ecco pronta la tua pizza con farina integrale, perfetta per una cena in famiglia o una serata tra amici. Buon appetito!
Procedimento per fare pizza con farina integrale
- Inizia sciogliendo il lievito di birra secco e lo zucchero in 200 ml di acqua tiepida. Dopo circa 10 minuti, vedrai che si formerà una schiumetta sopra: questo significa che il lievito è attivo e pronto per essere usato!
- In una ciotola capiente, setaccia 300 g di farina integrale e aggiungi 1 cucchiaino di sale. Mescola bene per distribuire il sale uniformemente.
- Crea un buco al centro della farina e versa l'acqua con il lievito e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Mescola con una forchetta.
- Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Metti l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprilo con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
- Stendi l'impasto con un mattarello su una teglia da forno, creando un bordo leggermente rialzato.
- Distribuisci la passata di pomodoro sulla base della pizza e aggiungi la mozzarella a cubetti e ingredienti a piacere.
- Preriscalda il forno a 220°C e cuoci la pizza per circa 15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
- Aggiungi delle foglie di basilico fresco e un filo d'olio d'oliva prima di servire.