Ricetta di Anna Rossini del 23/07/2022 14:24:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo insieme una deliziosa pizza con impasto integrale. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori genuini e vuole rendere la pizza un po' più sana. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina: seguendo questi passaggi riuscirai a ottenere un risultato sorprendente!
Iniziamo mescolando 500g di farina integrale con 10g di sale in una ciotola capiente. Mentre lo fai, pensa a quanto sia buono l'aroma della farina fresca! In un'altra ciotola, sciogli 7g di lievito di birra secco in 300ml di acqua tiepida e lascia riposare per circa 5 minuti. Questo passaggio è fondamentale, perché il lievito ha bisogno di attivarsi per far lievitare la nostra pizza.
Ora, unisci il composto di lievito alla farina e al sale, aggiungendo anche un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Inizia a impastare: non preoccuparti se all'inizio sembra tutto un po' appiccicoso, continua a lavorarlo fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Ricorda, la cucina è anche divertimento! Se necessario, puoi aggiungere un po' di farina.
Formiamo ora una palla con l'impasto e mettiamola in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora. Questo è il momento perfetto per preparare il tuo condimento preferito o semplicemente per rilassarti un attimo!
Dopo che l'impasto è raddoppiato di volume, stendilo su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm. Trasferisci l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno.
Versa la passata di pomodoro sulla base della pizza, aggiungi la mozzarella spezzettata e qualche foglia di basilico fresco. A questo punto, non potrai fare a meno di annusare il profumo meraviglioso che si sprigiona!
Cuoci la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 20 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata. Quando la sfornerai, lasciala riposare per un paio di minuti: sarà difficile resistere, ma è meglio così.
Ecco fatto! La tua pizza con impasto integrale è pronta per essere gustata. Spero che questa ricetta ti abbia fatto divertire e che tu possa condividerla con amici e familiari. Buon appetito!