Pizza con farina manitoba

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa pizza con farina manitoba, un primo piatto che conquisterà tutti, anche i meno esperti in cucina!
Iniziamo sciogliendo il lievito di birra insieme a un pizzico di zucchero in 325 ml di acqua tiepida. Ti consiglio di lasciarlo riposare per circa 10 minuti, così si attiva e ci regala una lievitazione perfetta.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, setacciamo 500 g di farina manitoba e aggiungiamo il sale. La farina manitoba è fantastica perché conferisce alla pizza una consistenza meravigliosa!
Una volta che il lievito è pronto, versalo nella farina e inizia a mescolare con un cucchiaio di legno. Aggiungi anche 30 ml di olio extravergine d'oliva e continua a impastare. Non preoccuparti se all'inizio sembra tutto un po' appiccicoso; man mano che impasti, diventerà sempre più liscio.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti. Questo passaggio è importante: più impasti, più la pizza sarà elastica!
Quando l'impasto è pronto, mettilo in una ciotola unta, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore. Puoi approfittarne per preparare un buon sugo di pomodoro!
Dopo che l'impasto è raddoppiato, stendilo su una teglia da forno creando uno spessore di circa 1 cm. A questo punto, distribuisci il sugo di pomodoro e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico fresco.
Cuoci la pizza in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti. La tua casa inizierà a profumare di buono!
Una volta sfornata, lasciala raffreddare leggermente prima di servirla. Ecco fatto! La tua pizza con farina manitoba è pronta per essere gustata. Buon appetito!